Elida Dicas

Temperos: vinagre sal alho moído açafrão ou coloral alecrim sálvia fresca ervas finas vinho branco parmesão para empanar (opcional) Modo de preparo: Lavar o galeto com vinagre, adicionar os outros temperos e deixar marinar no mínimo 4 horas ou de um dia para o outro. Em seguida levar ao forno pré-aquecido a 180ºC. Se for empanar com parmesão só colocar na hora de ir ao forno. Fonte: Receita Minuto

Caruaru anuncia programação para o São João 2010Durante 32 dias de festa Caruaru promete o maior São João do Mundo. A programação começa com show de Elba Ramalho, no dia 28 deste mês. O roteiro de apresentações da festa junina de Caruaru terá 32 dias. A programação começa dia 28 de maio, com Elba Ramalho, e vai até 29 de junho, com Aviões do Forró. Pela cidade serão espalhados cinco polos, mas a grande disputa é por um cantinho no Pátio de Eventos Luiz Gonzaga, que suporta até cem mil pessoas no espaço que se transforma em uma cidade matuta. O destaque, como sempre, acontece na véspera da noite de São João. Nomes inusitados para uma festa junina, quem vai se encontrar no palco para mostrar que de forró todo mundo entende um pouco é Zélia Duncan, Paulinho Moska, Luíza Possi e os pernambucanos Lenine, Ortinho e Junio Barreto. A apresentação ganha o nome de O maior baião do mundo, e o repertório será uma grande homenagem ao ritmo nordestino. Em meio à Copa do Mundo, a prefeitura garante...

Massa: 450g de açúcar 1/2 xícara (chá) de água 1/2 xícara (chá) de leite 5 gemas passadas pela peneira 300g de coco fresco ralado 1 colher (sopa) de margarina 4 colheres (sopa) de leite condensado Modo de Preparo: Coloque o açúcar, a água e o leite em uma panela. Misture bem e leve ao fogo. Atenção: não mexer na mistura enquanto estiver ao fogo, até chegar no ponto de fio. Em seguida acrescente o coco, misture e retire do fogo. Acrescente o restante dos ingredientes e volte ao fogo até soltar do fundo da panela. Deixe secar por no mínimo 2 horas ou até caramelizar. Caramelo: 2 xícaras (chá) de açúcar 6 colheres (sopa) de água 6 colheres (sopa) de vinagre Modo de Preparo: Coloque todos os ingredientes em uma panela, misture bem e leve ao fogo. Não mexer enquanto estiver no fogo. Deixe ferver até ficar na cor de caramelo claro. Passar as balas nesse caramelo, colocar em uma superfície untada com margarina e embalar na hora com o celofane cortado. Fonte: Receita Minuto(com Vanda Barreto)

Ingredientes: 2 latas de cerveja 6 coxas de frango 1 pacote de creme de cebola 1 cebola cortada em cubos pequenos 3 dentes de alho cortados 1 pitada de sal Modo de Preparo: Limpe bem as coxas de frango. Retempere o creme de cebola com a cebola cortada, o alho e o sal. Passe as coxas nessa farofa, uma por uma, como se fosse fazer um empanado. Arrume numa forma que vai ao forno e despeje com cuidado, pela lateral da forma, a cerveja, cubra com papel filme e leve a geladeira até o dia seguinte. No dia seguinte, retire o filme e coloque um papel alumínio. Asse em forno médio por 15 minutos e retire o papel alumínio, volte ao forno e termine de assar. Fonte:Receita Minuto

Massa: 30g de fermento biológico 1 colher (sopa) de açúcar refinado (15 g) 1 colher (sopa) de sal (20 g) 375ml de água filtrada morna 250ml de óleo de milho 750g de farinha de trigo (aproximadamente) Modo de Preparo: Em uma tigela grande dissolva o fermento com o açúcar. Junte os demais ingredientes e agregue a farinha de trigo, aos poucos, até obter uma massa ainda bem ?grudenta?. Distribua a massa sobre a bancada e ?rasgue-a? com a palma da mão em movimentos de vai-e-vem até que a mesma esteja lisa e brilhante. Por último enxugue a umidade da massa com um pouco mais de farinha de trigo e sove-a delicadamente até que esteja lisa e muito macia. Em seguida divida a massa em porções iguais, boleie cada porção e inicie a montagem da esfihas, dando o formato de triângulo. Distribua as esfihas montadas sobre chapas de alumínio sem untar, deixe crescer até dobrar de volume e asse-as em forno preaquecido à 200ºC até que estejam douradas. Recheio de Carne: 500g de carne moída sem gordura (pat...

Ingredientes: 1 peça de lombo 2kg sal, pimenta, ervas a gosto suco de um limão 2 dentes de alho amassados 3 colheres (sopa) de azeite 1 xícara (chá) de vinho branco suave 3 colheres (sopa) de suco de abacaxi 300g de lingüiça fresca sem a pele 1 cenoura em 4 pedaços(fatias) 200g de queijo provolone fatiado ou queijo prato 50g de bacon em fatia 2 xícaras (chá) de cerveja preta 1 colher (sopa) de manteiga 2 cebolas grandes em fatias finas 2 tomates picados 1 colher (sopa) de shoyu 1 colher (sobremesa) de vinagre Modo de Preparo: Abra o lombo no sentido do comprimento formando uma manta, tempere com sal, pimenta e as ervas. Misture o suco de limão, o alho, o azeite, o vinho e o suco de abacaxi, coloque esta mistura no lombo e deixe na geladeira por 2 horas. Depois retire e coloque a lingüiça, a cenourao e o queijo provolone, espalhe sobre toda a manta do lombo, enrole como rocambole, amarre com linha grossa ou barbante, coloque em assadeira untada com azeite, espalhe sobre o lombo, as ...

Ingredientes: 300g de polvilho azedo 200g de polvilho doce 10g de sal 75ml de óleo 300ml de leite 75g de ovos 300g de queijo meia cura 50g de queijo parmesão Modo de Preparo: Num recipiente coloque os polvilhos e o sal. Em uma panela coloque o óleo e o leite, leve ao fogo para ferver. Depois que ferver coloque lentamente sobre os polvilhos. Misture até esfriar, adicione o ovo até incorporar totalmente,vai amolecer a massa,é assim mesmo,agora por último acrescente os queijos. Faça porções de 50g e coloque numa assadeira untada. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 22 minutos ou até dourar o pão de queijo. Se desejar,pode congelar essa massa,faça as bolinhas,coloque-as em uma assadeira e leve ao frizzer até que fiquem totalmente duras,agora coloque em sacos de congelamentos,coloque a data e deixe no frizzer ou congelador até por 60 dias.Quando for utilizar,retire do frizzer e leve em uma assadeira untada direto no forno sem esperar descongelar. Observação: esse...