Elida Dicas

Ingredientes: 100 g de Peito de Peru Cozido e Defumado 15 ramos de agrião 1 xícara (chá) de alface picada Meia xícara (chá) de arroz integral cozido Meia xícara (chá) de arroz selvagem cozido Meia xícara (chá) de erva-doce fresca picada Meia xícara (chá) de palmito cortado em tiras finas 1 cenoura cortada em tiras finas Para o Molho 1 Iogurte Natural Desnatado (200g) 1 colher (sopa) de Leite Desnatado 1 colher (chá) de gengibre ralado 1 colher (chá) de mostarda 1 colher (chá) de sal 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada Modo de Preparo: Corte o Peito de Peru em tiras finas. Em uma saladeira, coloque o agrião e a alface, formando uma base. Misture o arroz integral, o arroz selvagem, o peito de peru, a erva-doce e sobreponha as folhas. À parte, misture bem o iogurte, o gengibre, a mostarda, o leite e o sal. Acrescente a cebolinha e reserve. Para finalizar, disponha a cenoura, o palmito e sirva com o molho reservado.

Sanduíche Natural de Espinafre e Ricota Ingredientes: 30 fatias de pão integral industrializado (ou 45 se desejar montar com 3 fatias) Folhas de alface cortadas em tirinhas ou a gosto Pasta de queijo 250 gramas de queijo minas frescal ou ricota fresca (amassado com garfo) 1 xícara das de chá de folhas de espinafre escaldadas, espremidas e refogadas com temperos a gosto 200 gramas de maionese light ou a gosto 100 gramas de creme de leite UHT ou coalhada Sal, pimenta do reino, noz-moscada a gosto Pasta de alcaparras : 1 colher das de sobremesa de manteiga sem sal 1 dente de alho amassado 1 xícara das de chá de cebola cortada em cubinhos ou ralada 250 gramas de cream cheese light 1 copo de requeijão cremoso light ½ copo de requeijão firme light (caixa) 200 ml de creme de leite UHT light ou coalhada 2 colheres das de sopa de alcaparras picadas Sal, pimenta do reino, noz-moscada a gosto Modo de Preparo: Pasta de queijo: Misture bem todos os ingredientes e utilize na montagem do...

300g de Peito de Peru Defumado, cortado em cubos 100g de Queijo Prato Batavo, cortado em cubos meio maço de agrião meio maço de alface americana 1 colher (sopa) de castanhas-do-pará, picadas 2 colheres (sopa) de uvas passas 1 colher (sopa) de azeitonas pretas, picadas Molho: 1 colher (sopa) de Iogurte Natural meia caixinha de Creme de Leite 1 maçã verde picada meia xícara (chá) de água 1 colher (sopa) de mostarda meia xícara (chá) de azeite de oliva sal a gosto Modo de Preparo: Em uma saladeira, disponhas as folhas de agrião e de alface. Junte o Peito de Peru, o Queijo Prato, as castanhas-do-pará, as uvas passas e as azeitonas pretas. Reserve. Descasque e pique a maçã, cozinhe em água até ficar macia, escorra a água e deixe esfriar. Bata no liquidificador, a maçã, o Iogurte, o Creme de Leite, a mostarda, o azeite e o sal. Sirva a seguir em uma molheira acompanhando a salada.

Salada de chuchu em fitas Ingredientes: 1 chuchu com casca cortado em fatias longitudinais de 1 centímetro (separe a parte mais fina e use para outra coisa – por exemplo, ralado grosso e misturado ao arroz branco)Meia cebola roxa pequena picada . Molho ½ colher (sopa) de gergelim preto tostado/3 colheres (sopa) de vinagre branco/1 colheres (sopa) de óleo de milho/1 colher (chá) de açúcar/¼ colher (chá) de sal ou a gosto/1 fatia fina de gengibre ralado. Com as fatias de chuchu faça fitas usando o descascador de legumes. Jogue-as em água fervente salgada (1 colher (sopa) de sal para 1 litro de água) e afervente-as por 1 minuto. Escorra bem e jogue-as em água com gelo. Escorra bem e misture com a cebola . À parte, misture bem todos os ingredientes do molho e junte ao chuchu. Misture bem, guarde num recipiente tampado na geladeira e sirva depois de 3 horas (pode servir na hora, mas o sabor fica melhor depois de curtido um pouco). Corrija o sal, se achar necessário. Fonte:Blog Come-se

Ingredientes 100 g. manteiga 1 cebola cortada em rodelas 200g. de presunto cozido cortado em cubinhos 1 lata de ervilha 1 pacote pequeno de batata-palha sal a gosto Modo de Preparo Leve uma panela ao fogo e, nela, derreta a manteiga.Depois, abaixe a chama e acrescente a cebola. Refogue até murchar e junte o presunto cortado em cubinhos e ervilha. Misture bem e retire do fogo. Na hora de servir, junte a batata, misture rapidamente e verifique se o tempero esta a seu gosto.