Elida Dicas

Limoncello Ingredientes - 1 l de álcool de cereais de 90 vol. de teor alcoólico - 1 l de água - 600 g de açúcar - 10 limões-sicilianos grandes Modo de preparo Descasque cuidadosamente os limões para obter somente a parte amarela (a parte branca tem gosto amargo). Coloque as cascas em infusão no álcool, em temperatura ambiente, em um frasco de vidro com tampa. Deixe em infusão por três semanas, agitando o recipiente de vez em quando. Passado esse tempo, coe a infusão e reserve. Aqueça a água e misture-a ao açúcar para obter um xarope. Espere resfriar, misture com a infusão reservada e deixe repousar outros dez dias em um frasco. Coe de novo e sirva gelado

Licor de creme de café Ingredientes - 1 l de água - 1 l de álcool de cereais de 90 vol. de teor alcoólico - 600 g de açúcar - 500 g de café moído - 50 g de café em grãos - 3 a 6 unidades de anis-estrelado Modo de preparo Misture o pó de café a 350 ml de água fervente, preparando um café sem coar. Espere esfriar e coloque em um frasco de vidro com tampa e junte os grãos, o álcool e o anis-estrelado. Deixe em infusão por cinco semanas, agitando o vidro de vez em quando. Filtre a infusão com a ajuda de um coador ou de um chinois e reserve. Aqueça a água restante e junte-a ao açúcar, misturando bem para obter um xarope. Acrescente a infusão reservada, espere resfriar e sirva bem gelado.

Prepare os ingredientes para fazer aproximadamente 1 litro de licor: 5 frutas de jenipapos 900 ml de água 800 gr de açúcar 500 ml de aguardente (cachaça, pinga). 1 vidro grande com tampa Como preparar: Pegue o vidro e despeje a aguardente dentro, coloque os jenipapos cortados em quatro pedaços cada, feche bem e deixe por 10 dias. Passados os 10 dias, pegue o açúcar e a água, leve ao fogo e ferva bem até formar uma calda grossa, leva mais ou menos 30 minutos fervendo. Retire do fogo e deixe esfriar Despeje a mistura da calda do açúcar junto com o jenipapo com pinga que está 10 dias no vidro e coe tudo com um pano, espremendo bem para retirar os restos do jenipapo. Pegue um filtro de papel grande e coe tudo novamente para ficar bem filtrado. Envase em litros ou frascos bem fechados Depois só degustar.

Receita de licor caseiro é o que mais se encontra na Internet - e não é pra menos: servir a bebida após um belo almoço é hábito brasileiro e sinal de hospitalidade, ainda mais quando ela é carinhosamente confeccionada pelos donos da casa. Na verdade é muito fácil fazer um licor de jabuticaba, de jenipapo ou de caju: basta ter a fruta madura, um pouco de álcool, açúcar e um bocado de paciência, afinal, quanto mais tempo a fruta macerar, melhor será o sabor do licor. Mas existem Jamais utilizar frutas verdes ou maduras demais; Os recipientes (só usar os de vidro ou cristal) onde a fruta será macerada devem estar perfeitamente desinfetados; O açúcar, adicionado após a maceração, deve ser utilizado com parcimônia para que não mascare o sabor da fruta. Agora é só escolher uma receita do seu agrado no link abaixo. Saúde! Ingredientes: 2 kg de Jabuticabas bem maduras 3 litros de água destilada 1,5 Kg de açúcar refinado 2 litros de Pinga de boa qualidade (80º) Modo de Fazer: 1 - Lave as jabu...

Ingredientes: 2 kg de Goiabas vermelhas bem maduras 2 litros de água destilada 2 Kg de açúcar refinado 2 litros de Pinga de boa qualidade (80º) Modo de Fazer: 1 - Lave as goiabas e triture bem. 2 - Coloque numa panela com o açúcar e a água. 3 - Deixe ferver por 30 minutos. 4 - Após esfriar bem, coe num coador de pano. 5 - Junte a Pinga, mexendo bem. 6 - Deixe o xarope em repouso por 3 ou 4 dias. 7 - Passe no coador de pano e no filtro de papel. 8 - Engarrafe e sirva após 30 dias ou mais.

Ingredientes: 500 gs de Erva Mate em folhas secas (Chá) 1,5 litros de água filtrada 800 gs de açúcar refinado 1 litro de Álcool de Cereais Modo de Fazer: 1 - Num vidro, ponha toda a Erva mate em infusão no álcool. 2 - Deixe macerar por 8 dias. 3 - Depois, faça uma calda média (nem rala, nem grossa) com água e açúcar e deixe esfriar. 3 - Coe o Mate com coador de pano. 4 - e junte com a calda já fria. 5 - Deixe em repouso por 24 horas. 6 - Filtre com filtro de papel. 7 - Engarrafe e lacre com parafina. 8 - Deixe em repouso por 30 dias ou mais. É um licor agradável e estimulante

Ingredientes: 250 ml de água filtrada 1 Coco inteiro ralado (não serve o pacote vendido já ralado seco) 800 kg de açúcar refinado 1 litro de Pinga de boa qualidade Modo de Fazer: 1 - Em um recipiente, junte todos os ingredientes com 600kg de açucar. 2 - Deixe em infusão por 8 dias. 3 - Após os 8 dias, faça uma calda grossa com os 200kg de açúcar e deixe esfriar bem.. 4 - Junte ao restante da maceração. 5 - Deixe o xarope em repouso por 24h para decantar as impurezas. 6 - Coe com um coador de pano. 7 - Filtre com um filtro de papel. 8 - Engarrafe e sirva só depois de 30 dias.

Ingredientes: 300 ml de água filtrada 300 ml de Leite Condensado (1 lata) 1 lata de 300 ml com açúcar refinado 5 colheres de sopa de Chocolate em Pó (Não serve achocolatado) 40 gotas de essência de Baunilha 1 lata de 300ml com Pinga (de boa qualidade) Modo de Fazer: 1 - Em uma panela, coloque a água, o açúcar e o chocolate em pó e leve ao fogo até ferver. 2 - Depois deixe esfriar totalmente 3 - Coloque a mistura no liquidificador. 4 - Comece a bater e adicione lentamente o leite condensado, a baunilha e a pinga. 5 - Bata bastante até ficar cremoso. 6 - Engarrafe e guarde pelo menos por 30 dias. Está pronto. Não precisa coar ou filtrar.

Ingredientes: 1 kg. de polpa de cajá 1 lt. de aguardente de boa qualidade 1 kg. de açúcar 1 lt. de água filtrada Modo de Fazer: 1 - Colocar em um vidro de boca larga a aguardente e a polpa 2 - e deixar macerar por 60 dias, mexendo o vidro todos os dias. 3 - Feito isto coe com um coador de pano e reserve. 4 - Com a água e o açúcar, fazer uma calda grossa e deixar esfriar. 5 - Junte a maceração na calda já fria aos poucos, mexendo com uma colher de pau. 6 - Engarrafe 7 - e sirva depois de 60 dias.

Esta receita é muito fácil e super rápida, pois não precisa macerar. É só juntar tudo e ja está pronto um delicioso Licor de Amendoim Ingredientes: 1 lata de Beijinho ou Amendocrem 1 lata de Leite Condensado 1 e 1/2 lata de Soda Limonada use a lata vazia como medida: 1 e 1/2 lata com Pinga ou Vodka de boa qualidade Modo de Fazer: 1 - Coloque tudo no Liquidificador. 2 - Bata por 2 minutos. 3 - Engarrafe e coloque uma etiqueta. 4 - Conserve na geladeira. Sirva gelado ou com gelo

O Licor de Amarula é muito saboroso e conhecido como o licor das rodas de amizades: Ingredientes: 250 ml de Vodka (de boa qualidade) 300 ml de Leite Condensado (1 lata) 300 ml de Creme de Leite (1 lata, sem soro) 440 gr de Danete sabor Chocolate (2 potinhos) Modo de Fazer: 1 - Bata tudo no liquidificador por 30 segundos 2 - Engarrafar 3 - E está pronto para servir 4 - Pode servir ao natural ou gelado

O Licor de Abacaxi é muito gostoso e fácil de fazer: esta receita usa a polpa do abacaxi Ingredientes: 2 abacaxis médios e maduros 500ml. de pinga boa ou álcool de cereais 2 kg de açúcar refinado 500ml. de água filtrada Modo de Fazer: 1 - Descasque os abacaxis e retire os nós, 2 - Corte-os em cubinhos pequenos e coloque-os em uma panela com a água 3 - Deixe no fogo até ferver (o ponto ideal é quando pode espremer). 4 - Junte o açúcar e mexa com uma colher de pau. 5 - Leve novamente ao fogo até a mistura engrossar e retire do fogo. 6 - Depois de esfriar (amornar) acrescente a pinga ou o álcool. 7 - Misture muito bem com a colher de pau, espere esfriar totalmente. 8 - Filtre o licor em coador de pano. 9 - Engarrafe e tampe muito bem. 10 - Servir só depois de 30 dias ou mais.

Chocolate quente cremoso Ingredientes: 1 litro de leite 3 colheres bem rasas(sopa) de farinha de trigo ou maizena. 6 colheres de(sopa) de açucar 1 pau de canela 6 colheres de (sopa) de chocolate em pó(dos frades)não pode ser achocolatado(rasas) 0,100 gs de chocolate em barra picado 1 caixinha de creme de leite Modo de fazer: Bata no liquidificador o leite,a farinha ou maizena e o açucar,agora despeje em uma vasilha e acrescente a canela em pau,deixe em fogo baixo e mexa sem parar até engrossar,desligue e coloque o chocolate picado,misture bem,agora coloque o creme de leite,misture e sirva. Na hora de servir decore com canela ou chantily batido. Observação: eu coloco 3 colheres de farinha ou maizena,porque gosto mais grosssinho,se desejar mais ralo,coloque apenas duas.

Ingredientes: 1 limão 50 ml de vodka 2 colheres de açucar gelo picado o quanto baste 1 canudo Modo de fazer: Tente tirar o miolo branco do limão,retire também os caroços,corte-o fazendo um x,coloque no copo,agora coloque o açucar por cima e soque bastante para extrair o suco,jogue o gelo picado por cima e despeje a vodka,mexa bem com um canudo e sirva,se desejar,coe e acrescente mais gelo.