Molho à bolonhesa

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Molho à bolonhesaDaniel Bork

½ kg de carne moída
½ kg de lombo moído
1 cenoura picada
2 talos de salsão picado
1 alho-poró picado
1 cebola picada
2 cálices de vinho tinto
1 tablete de caldo de carne
azeite
3 latas de tomate pelado
noz-moscada a gosto
sal a gosto

Modo de preparo:
Bata os tomates pelados no liquidificador e reserve. Em uma panela refogue a cenoura, o salsão, o alho-poró e a cebola por 20 minutos. Acrescente a carne moída e o lombo moído e refogue por mais 20 minutos. Acrescente os tomates pelados, o caldo de carne, o sal e a noz-moscada e cozinhe por mais 40 minutos em fogo médio. Sirva com a massa de sua preferência.

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